Ser gouda
Ser Gouda jest najpopularniejszym serem na świecie, pochodzi z holenderskiego miasta o tej samej nazwie. Jest to ser twardy o doskonałych walorach smakowych, produkowany z mleka krowiego. Charakteryzuje się nielicznymi, owalnymi oczkami wielkości ryżu. Posiada dość miękką, elastyczną konsytencję, jednolitą w całej masie. W smaku jest delikatny i lekko aromatyczny, dopuszcza się smak lekko kwaśny, u serów starszych lekko pikantny.
Zawartość tłuszczu w suchej masie |
45% |
Minimalny okres dojrzewana |
6 tyg. – 15kg i 7kg blok
3 tyg. – 3,5kg; 3kg; 2,2kg blok |
Dostepne wymiary i waga : 125 x 125 x 100 90 x 250 x 100 100 x 300 x 100 125 x 250 x 100 250 x 250 x 100 500 x 300 x 100 |
1.7kg 2.2kg 3.0kg 3.5kg 7.0kg 15.0kg |
Termin przydatności |
3 miesiące |
